TECNOLOGIA
R&D: la testa, il cuore e la pancia dell'azienda.
La R&D è il centro dell'azienda, dove nascono i prodotti e dove vengono messe a punto le ricette, con entusiasmo, curiosità e competenza gastronomica, riscoprendo ingredienti ed ispirandosi a specialità regionali della cucina italiana. Dopo un accurato lavoro, in collaborazione con Chef italiani di grande prestigio internazionale, vengono definite le formule, identificate le materie prime più adatte ed individuate le forme e gli spessori della pasta più idonei. Ma il lavoro non finisce mai, con l'obiettivo del miglioramento continuo di ogni singolo prodotto.
Innovazione e tecnologia esclusiva.
Il sistema produttivo, progettato e messo a punto internamente, è l'unico dove la tecnologia più avanzata è al servizio della più rigorosa tradizione gastronomica e non della produttività. Ogni fase della lavorazione è stata studiata dalla R&D Bertagni per conservare il gusto e la struttura degli ingredienti utilizzati.
Un sistema produttivo che fa la differenza.
Qualità e igiene vengono garantiti da processi di lavorazione unici e da severi controlli in ogni fase della lavorazione. L'organizzazione dei processi produttivi Bertagni non ha eguali: dallo studio congiunto con fornitori delle materie prime "critiche", al loro ricevimento, fino alla spedizione dei prodotti, il flusso produttivo prevede l'assoluto rispetto dei percorsi, e il mantenimento costante della catena del freddo. Inoltre è prevista la perfetta ispezionabilità degli impianti, come ulteriore garanzia di igiene.
R&D: la testa, il cuore e la pancia dell'azienda.
La R&D è il centro dell'azienda, dove nascono i prodotti e dove vengono messe a punto le ricette, con entusiasmo, curiosità e competenza gastronomica, riscoprendo ingredienti ed ispirandosi a specialità regionali della cucina italiana. Dopo un accurato lavoro, in collaborazione con Chef italiani di grande prestigio internazionale, vengono definite le formule, identificate le materie prime più adatte ed individuate le forme e gli spessori della pasta più idonei. Ma il lavoro non finisce mai, con l'obiettivo del miglioramento continuo di ogni singolo prodotto.
Innovazione e tecnologia esclusiva.
Il sistema produttivo, progettato e messo a punto internamente, è l'unico dove la tecnologia più avanzata è al servizio della più rigorosa tradizione gastronomica e non della produttività. Ogni fase della lavorazione è stata studiata dalla R&D Bertagni per conservare il gusto e la struttura degli ingredienti utilizzati.
Un sistema produttivo che fa la differenza.
Qualità e igiene vengono garantiti da processi di lavorazione unici e da severi controlli in ogni fase della lavorazione. L'organizzazione dei processi produttivi Bertagni non ha eguali: dallo studio congiunto con fornitori delle materie prime "critiche", al loro ricevimento, fino alla spedizione dei prodotti, il flusso produttivo prevede l'assoluto rispetto dei percorsi, e il mantenimento costante della catena del freddo. Inoltre è prevista la perfetta ispezionabilità degli impianti, come ulteriore garanzia di igiene.
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